Castanea sativa (castaña, castaña dulce)
Castanea sativa es un clásico de la crisis climática. Se prevé un futuro positivo para la castaña. Es el único representante europeo del género de los castaños.
Se cultiva en el sur y el oeste de Europa, sobre todo por sus frutos comestibles y su madera. Los frutos también se conocen como castañas. Tienen un alto contenido en hidratos de carbono y almidón. El contenido en proteínas es superior al de los cereales, pero inferior al de las patatas.
La Castanea sativa crece hasta 35 metros de altura. La circunferencia del tronco puede alcanzar los 4 metros. En Europa Occidental, los castaños pueden vivir hasta 1.000 años.
El castaño de Indias se encuentra clásicamente en el oeste de Francia, el sur de Italia y España, pero también en Irlanda y Gran Bretaña.
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