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Quercus macrocarpa (Roble común)

El roble de Bur (Quercus macrocarpa ) es originario del noreste de América y se considera un «talento de asentamiento». Ahora crece en Alaska y Canadá, así como en el sur de Estados Unidos.

Se mencionó botánicamente por primera vez en 1811.

Es muy resistente al calor y a la sequía y como árbol candidato contra las consecuencias del calentamiento global en las zonas urbanas de Europa (todavía es muy raro allí).

El roble rojo alcanza los 50 metros de altura y una circunferencia de tronco de hasta 3,5 metros. Su crecimiento es relativamente lento (30 cm). Es interesante observar que cuanto más al norte se encuentran las bellotas, más pequeñas son. En climas meridionales alcanzan diámetros de hasta 6 cm, mientras que en el norte suelen ser notablemente pequeñas. El nombre «Macrocarpa» (= fruto grande) hace referencia a las bellotas, a veces enormes.

El contenido en ácido tánico de las bellotas es relativamente bajo. Cuanto más pequeñas son las bellotas, más dulces saben. La encina es una de las pocas bellotas comestibles. Se fríen y comen fácilmente y se consideran un manjar en algunas zonas de Estados Unidos.

La raíz pivotante del roble Bur se considera de crecimiento rápido y alcanza profundidades de hasta 1,5 metros en sólo dos años. Las especies de roble pueden vivir hasta 400 años. Las hojas pueden llegar a ser muy grandes (15 cm de largo y 5 cm de ancho) y tienen aspecto coriáceo. Debido a su corteza muy gruesa, esta especie de roble es incluso (algo) resistente a los incendios forestales.

Los suelos poco ácidos son óptimos para el roble Bur. El árbol también se considera adecuado para climas urbanos, pero crece muy extendido en anchura. Como la mayoría de las especies de roble, a este árbol le gustan mucho los lugares soleados; los lugares a la sombra no son adecuados. A veces incluso se describe el árbol como muy resistente a los efectos de la sal de carretera, véase, por ejemplo, https://www.angelbachtal.de/dr/bur-eiche-grossfruchtigeeiche.

La madera es gruesa, resistente, pesada y duradera. Es una de las maderas más valiosas para barriles y muebles. Además, también se utiliza en la construcción para revestimientos de suelos y similares.

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Quercus Macrocarpa Fuente: https://en.wikipedia.org/wiki/Quercus_macrocarpa#/media/File:Big_Tree_with_spring_picnic.jpg

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DocKalle Quercus petraea

Quercus petraea (roble albar, roble de invierno)

Quercus petraea (el roble albar, también conocido como roble de invierno) crece hasta 40 metros de altura y tiene una circunferencia de tronco de hasta 2 metros. Puede vivir hasta 1000 años.

Las bellotas maduran de septiembre a octubre y miden hasta 2,5 cm de largo. Crecen en una especie de «racimo» (de ahí el nombre de roble albar). La corteza de esta especie de roble es lisa cuando es joven. Con la edad se desarrolla una corteza gruesa, profundamente fisurada longitudinalmente, de color marrón grisáceo.

Esta especie de roble se encuentra a menudo en zonas ligeramente montañosas; parece que le gustan especialmente las laderas soleadas. Se encuentra en muchos países europeos (de Italia a Escandinavia). Se encuentra sobre todo en suelos pedregosos y arcillosos; también en suelos pobres en nutrientes. Sin embargo, no le gustan los encharcamientos ni el exceso de humedad. Se considera resistente a las tormentas y también puede penetrar en capas de suelo pobres en oxígeno. En climas submediterráneos, forma bosques mixtos con el roble pubescente y el roble turco. Hay pruebas de que está presente en Europa desde hace unos 10 millones de años.

Quercus petraea es relativamente resistente a la sequía y tiene más probabilidades de sobrevivir al calentamiento climático que el roble común. Se considera muy amante del calor. También se considera (en Europa) que tolera el calor, la sequía, las emisiones y la sal. Por estas razones, también suele plantarse en zonas urbanas. Los robles albar brotan muy temprano en el año y sus hojas aún pueden encontrarse a finales de la temporada.

Las bellotas tienen un alto contenido en almidón (algo menos del 40%), pero son muy amargas sin un tratamiento específico del agua (flushing). Básicamente, sin embargo, son adecuados para un café de bellota.

Originalmente, se utilizaban sobre todo para engordar cerdos (incluso antes de que se utilizara la madera). La madera se utiliza fácilmente para actividades de construcción o incluso para barriles de vino. En Europa Central, el roble albar alberga hasta 500 especies de insectos.

El roble albar se utiliza mucho en medicina porque es muy rico en taninos. Los trozos de corteza solían colocarse sobre heridas y lesiones porque evitan la inflamación y detienen las hemorragias. Este tipo de té de roble también se utiliza contra las afecciones hepáticas y la diarrea.

Sobre el roble albar, véase también este enlace

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DocKalle Quercus rubra, Roble rojo

Roble rojo (Quercus rubra)

El roble rojo (Quercus rubra) es originario de Estados Unidos, donde es el árbol estatal del estado de Nueva Jersey.

El roble rojo puede alcanzar los 35 metros de altura.
La corteza es inicialmente lisa cuando el árbol es joven y sólo se vuelve áspera y «barky» con la edad.
Las hojas adquieren un intenso color rojo (marrón rojizo) en otoño. Por esta última razón, el roble rojo también se encuentra a menudo en los parques.
Comienza a fructificar (formar bellotas) a partir de los 25 años aproximadamente.
Las bellotas tienen un periodo de desarrollo de dos años. Esta característica es ventajosa contra la infestación de plagas, ya que éstas no están adaptadas al periodo de desarrollo de dos años de las bellotas.
Los frutos son muy pequeños el primer año y no maduran hasta el segundo. La bellota mide unos 2×2 centímetros, tiene forma de huevo y está rodeada sólo parcialmente por una copa.

Originaria del este de Estados Unidos, se utiliza en Europa desde el siglo XVII.
Se considera asertivo y relativamente resistente al clima. Se considera relativamente resistente a la sequía y a las tormentas gracias a su sistema de raíces pivotantes.

Su origen extranjero no se tiene en cuenta a la hora de sopesar los beneficios de una mayor recolección.
«Aparte del malestar general de la conservación de la naturaleza hacia las especies arbóreas invitadas, el roble rojo se considera poco problemático en la mayoría de los casos. Propagación indeseable en monte bajo maduro y en sitios marginales, especialmente en zonas rocosas donde la flora rocosa nativa puede verse desplazada. Al ser menos aceptada por los insectos especializados y fitófagos que los robles autóctonos, crea biocenosis más pobres en especies (fuente:
https://www.lw-heute.de/je-waermer-desto-regen-braucht-roteiche).

En Alemania, existe un estudio que compara la diversidad de especies en el roble rojo (Quercus Rubra) y el roble común (Gossner 2004):

* En comparación con el roble común, los monocultivos de copa del roble rojo son pobres en individuos y especies.
* Las diferencias son más pronunciadas en el soporte puro.
* El roble rojo tiene un número significativamente menor de individuos y especies de insectos amenazados. Sin embargo, el roble rojo no es un «desierto ecológico».
(cf. también https://www.lwf.bayern.de/biodiversitaet/biologische-vielfalt/230750/index.php).

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DocKalle Quercus robur, Roble común

Montones de bellotas frescas de roble común (Quercus robur)

Actualmente, es la época en que caen las bellotas del roble común (Quercus robur). Alegremente se recogen aquí.
El roble inglés es kinderleit de identificar. Las bellotas cuelgan de un largo pedúnculo (a veces varias a la vez). Las hojas del roble común están pegadas a la rama. Las bellotas sólo pueden germinar durante poco tiempo (unos 6 meses). Al Roble Inglés también se le llama «Roble Alemán» o «Roble Inglés».
El roble común puede alcanzar los 40 metros de altura y los 1.000 años de edad. Algunos árboles han llegado a tener hasta 1.400 años.
Sólo a partir de una edad de unos 60 años (¡!) es capaz de desarrollar bellotas germinables.
Quercus robur se considera muy resistente a las tormentas. Sus raíces pivotantes también pueden aprovechar raíces compactadas muy fuertes.

El roble común se encuentra en toda Europa Central, incluidas partes de Escandinavia, Italia, Grecia y Portugal. No obstante, el roble común está clasificado en parte como «problemático» con respecto al calentamiento global (baja tolerancia al estrés por sequía), véase este enlace . Sin embargo, no se trata de una opinión unánime. Incluso hay varias posturas que afirman que el roble común puede ser el vencedor del calentamiento climático a medio plazo.

El roble común se considera muy resistente a las heladas y también crece en zonas encharcadas. Proporciona alimento y hábitat a muchas especies de insectos y sus larvas, y proporciona polen a las abejas en mayo. Los frutos son una importante fuente de alimento para muchas especies de aves y mamíferos. Por ejemplo, el arrendajo o la ardilla propagan el roble pedunculado creando depósitos de alimentos.

Quercus robur como alimento

Tras el tratamiento (esponjamiento) de las sustancias amargas, las bellotas pueden transformarse en «harina». Para ello, es necesario remojar las bellotas en agua durante varios días y cambiar el agua una y otra vez. Tras aproximadamente 4-5 retenciones de agua (2-3 días cada una), las bellotas pueden transformarse en harina. Contienen una elevada proporción de almidón (un 40%). Sin embargo, la harina debe combinarse con variaciones clásicas de harina (por ejemplo, con harina de trigo).
Se sabe que en la Edad de Piedra se recolectaban y almacenaban bellotas a gran escala, lo que a menudo garantizaba la supervivencia en invierno.
Los taninos y el tanino dificultan la digestión, pero las bellotas del roble inglés se utilizaron en hambrunas y durante los años de guerra por su almidón, aceite, azúcar y proteínas.
como alimento «estirando» la harina de cereales con harina de bellota. En Rusia, durante la Primera Guerra Mundial, se elaboraba un «pan del hambre» con harina de bellota, oficialmente probado.

En nuestra tienda encontrará bellotas frescas y germinables de roble común.