Montones de bellotas frescas de roble común (Quercus robur)
Actualmente, es la época en que caen las bellotas del roble común (Quercus robur). Alegremente se recogen aquí.
El roble inglés es kinderleit de identificar. Las bellotas cuelgan de un largo pedúnculo (a veces varias a la vez). Las hojas del roble común están pegadas a la rama. Las bellotas sólo pueden germinar durante poco tiempo (unos 6 meses). Al Roble Inglés también se le llama «Roble Alemán» o «Roble Inglés».
El roble común puede alcanzar los 40 metros de altura y los 1.000 años de edad. Algunos árboles han llegado a tener hasta 1.400 años.
Sólo a partir de una edad de unos 60 años (¡!) es capaz de desarrollar bellotas germinables.
Quercus robur se considera muy resistente a las tormentas. Sus raíces pivotantes también pueden aprovechar raíces compactadas muy fuertes.
El roble común se encuentra en toda Europa Central, incluidas partes de Escandinavia, Italia, Grecia y Portugal. No obstante, el roble común está clasificado en parte como «problemático» con respecto al calentamiento global (baja tolerancia al estrés por sequía), véase este enlace . Sin embargo, no se trata de una opinión unánime. Incluso hay varias posturas que afirman que el roble común puede ser el vencedor del calentamiento climático a medio plazo.
El roble común se considera muy resistente a las heladas y también crece en zonas encharcadas. Proporciona alimento y hábitat a muchas especies de insectos y sus larvas, y proporciona polen a las abejas en mayo. Los frutos son una importante fuente de alimento para muchas especies de aves y mamíferos. Por ejemplo, el arrendajo o la ardilla propagan el roble pedunculado creando depósitos de alimentos.
Quercus robur como alimento
Tras el tratamiento (esponjamiento) de las sustancias amargas, las bellotas pueden transformarse en «harina». Para ello, es necesario remojar las bellotas en agua durante varios días y cambiar el agua una y otra vez. Tras aproximadamente 4-5 retenciones de agua (2-3 días cada una), las bellotas pueden transformarse en harina. Contienen una elevada proporción de almidón (un 40%). Sin embargo, la harina debe combinarse con variaciones clásicas de harina (por ejemplo, con harina de trigo).
Se sabe que en la Edad de Piedra se recolectaban y almacenaban bellotas a gran escala, lo que a menudo garantizaba la supervivencia en invierno.
Los taninos y el tanino dificultan la digestión, pero las bellotas del roble inglés se utilizaron en hambrunas y durante los años de guerra por su almidón, aceite, azúcar y proteínas.
como alimento «estirando» la harina de cereales con harina de bellota. En Rusia, durante la Primera Guerra Mundial, se elaboraba un «pan del hambre» con harina de bellota, oficialmente probado.
En nuestra tienda encontrará bellotas frescas y germinables de roble común.
